Progetto di collaborazione con Istituto Alberghiero di Piobbico e lo Chef Roberto Dormicchi

Ormai da anni ala nostra Cooperativa ha avviato un rapporto di collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Piobbico e lo Chef Roberto Dormicchi, finalizzato all’apprendimento delle tecniche di preparazione di piatti legati al territorio ed alla produzione di materie prime come pasta prodotta all’interno del nostro laboratorio di pasta fresca e dei prodotti del nostro orto a chilometro zero e assolutamente biosostenibile ed integrata. 

Vist0 il momento, ci siamo concessi uno splendido cooking show all’aperto, in attesa di riprendere a pieno la nostra attività. 

Protagoniste le verdure coltivate dai nostri ragazzi. Prima ricetta risotto finocchi e noci con brodo di verdure aromatizzato al the con zenzero e limone.